Voor lager en middelbaar onderwijs
Koksmuts op! Een geschiedenis van het koken, van recipiënt tot recept. Broodvorm, coupe, beker, glas, kelk, krater of mengvat, suikerpot, chocoladeketel, snoep- of specerijenschaal, aardbeienlepel …
Al deze voorwerpen dienen een culinair doel. Ze kennen een zeer precies gebruik, zijn gekoppeld aan een levensstijl en getuigen van de ontwikkelingen in gastronomie en smaak. Achter elk van deze gebruiksvoorwerpen schuilen ook recepten. De Dienst Publiek & Educatie stelt een aantal ‘culinaire’ fiches voor, die bepaalde recipiënten linken aan recepten van vroeger. Ze belichten, vanuit een andere...
Koksmuts op! Een geschiedenis van het koken, van recipiënt tot recept. Broodvorm, coupe, beker, glas, kelk, krater of mengvat, suikerpot, chocoladeketel, snoep- of specerijenschaal, aardbeienlepel …
Al deze voorwerpen dienen een culinair doel. Ze kennen een zeer precies gebruik, zijn gekoppeld aan een levensstijl en getuigen van de ontwikkelingen in gastronomie en smaak. Achter elk van deze gebruiksvoorwerpen schuilen ook recepten. De Dienst Publiek & Educatie stelt een aantal ‘culinaire’ fiches voor, die bepaalde recipiënten linken aan recepten van vroeger. Ze belichten, vanuit een andere invalshoek, de getoonde voorwerpen: hoe ze werden gebruikt en de smaken die erbij hoorden.
Inhoudstafel:
- Maïs in Amerika
- De aardappel in Amerika
- De aardappel in Europa
- Brood in het Oude Egypte
- Bier in het Oude Egypte
- Wijn in de Oudheid
- Koffie
- Chocolade in Amerika
- Chocolade in Europa
- Mosterd
- Roomijs en sorbet
- Suikergoed en gekonfijt fruit
Samengesteld n.a.v. de tentoonstelling Smakelijk! Gastronomische ontdekkingen door de eeuwen heen (16.05.12 - 16.09.12)
Smakelijk!: receptenboekje
Leeftijd:
6-12 jaar>| 12 jaarLeraren